Pridejo dnevi, ko se na trgovinske police prikradejo beluši in špargelji. To je čas očiščevanja in prebujanja. Odlične prigrizke, čudovitega okusa lahko sestavimo tudi iz živil, ki ugodno vplivajo na naš organizem.
Potrebujemo (16 kom):
– 16 kom rezin Kraškega pršuta PRŠUTARNE LOKEV (sušenega najmanj 16 ali 12 mesecev),
– 16 kom špargeljev,
– balzamični kis.
Špargelje očistite in jih pokončno v posodi pokuhajte (aldente*) v slanem kropu. Primerno ohlajene ovijete v rezine pršuta, ki ste ga prej razgrnili na delovni površini. Za še boljši okus priporočam, da jih na hitro popečete na maslu, samo toliko, da pršut izpusti malo duše… Popečene pustimo, da se ohladijo. Pred serviranjem pokapljamo z balzamičnim kisom.
