- 8 rezin pršuta Lokev
- 275 g listnatega testa
- 250 g rikote
- 75 g češnjevih paradižnikov
- 1 pest rukole
- oljčno olje
Čas priprave: 40 min
Količina: za 3 osebe
- Listnato testo razvijemo čez večji pekač, obložen s papirjem za peko. Centimeter od roba testo zarežemo vse naokrog, da ustvarimo okvir. V centralnem delu v testo zarežemo križce, da pri peki ne bi preveč naraslo. Testo pečemo 20 minut na 200 °C.
- Rikoti dodamo žlico olivnega olja in premešamo.
- Rahlo porjavelo in naraslo testo vzamemo iz pečice, potlačimo sredino in ga premažemo z rikoto. Dodamo na četrtine narezane češnjeve paradižnike in rezine pršuta.
- Pito potresemo z rukolo in pokapljamo z oljčnim oljem.
