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Pršutarna Lokev s’krasa

Das Geheimnis liegt im zarten Aroma und der intensiven Rubinfarbe, eingefangen in einer dünnen, saftigen Scheibe Karstschinken.

DIE SEELE VON KARST PROSCIUTTO

Es basiert auf den technologischen Traditionen unserer Großväter

Die schönsten Karstwege führen durch das idyllische Karstdorf Lokev. Im Herzen des Dorfes befindet sich die älteste Schinkenfabrik im slowenischen Karst – Pršutarna Lokev s’krasa. Hier nach den traditionellen Rezepten unserer Großväter und mit Hilfe des einzigartigen Karstklimas; Burja stellt seit Jahrzehnten Karstfleischprodukte her. Dies ist das Land des Karst prosciutto, des renommiertesten slowenischen Produkts.

DIE SEELE VON KARST PROSCIUTTO

Es basiert auf den technologischen Traditionen unserer Großväter

Die schönsten Karstwege führen durch das idyllische Karstdorf Lokev. Im Herzen des Dorfes befindet sich die älteste Schinkenfabrik im slowenischen Karst – Pršutarna Lokev s’krasa. Hier nach den traditionellen Rezepten unserer Großväter und mit Hilfe des einzigartigen Karstklimas; Burja stellt seit Jahrzehnten Karstfleischprodukte her. Dies ist das Land des Karst prosciutto, des renommiertesten slowenischen Produkts.

Karstspezialitäten

müssen Sie probieren...

Karst zašink
Karst zašink matures for up to ten weeks. It is wrapped in a special mesh, which gives it a characteristic flat shape. The special karst climate enables the production of a Slovenian product of special quality. All production phases from salting, drying or maturing and preparation for the market take place in the Karst area. Salting is done in the traditional, dry way.
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Kraški pršut
Karst prosciutto is a dry meat of selected taste which belongs to the group of Mediterranean prosciuttos. Despite modern technology we maintain the classic way of producing Karst prosciutto which is based on the technological traditions of our grandfathers.
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Karst pancetta
The selection of fresh meat and bacon is important for the production of Karst pancetta. The bacon is made in the shape of a rectangle. Salting is done in the traditional, dry way using coarse sea salt.
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Alle berühmten Karstwege führen zur Schinkenfabrik!

In der magischen Umgebung des Dorfes Lokev, in dem sich die Schinkenfabrik Lokev’s Krasa befindet, gibt es atemberaubende, äußerst interessante und erkennbare Naturwunder. Die Einzigartigkeit der Karstlandschaft wurde im Laufe der Jahrtausende von der unerbittlichen Bora und den robusten, stolzen, aber von Herzen kommenden Karstmenschen mitgeschaffen.
Das Dorf Lokev ist seit prähistorischen Zeiten bewohnt. Seine bemerkenswerte Geschichte verbindet es von der Vorgeschichte bis zu den Römern und die Tempelritter bis zu den türkischen Invasionen, als die Venezianer den malerischen Wehrturm von Tabor errichteten. Heute beherbergt es ein Militärmuseum, das die slowenische Militärgeschichte enthüllt.

Nur einen Steinwurf von der Schinkenfabrik entfernt befindet sich die älteste slowenische Höhle Vilenica. Noch heute enthüllen die Einheimischen begeistert das Geheimnis, wie einst Märchenfeen in der Höhle lebten. So hat sie ihren Namen bekommen. Vilenica ist seit dem 17. Jahrhundert als die schönste Höhle im einheimischen Karst mit großen und mystisch geformten Stalaktiten bekannt.

Lipica liegt in einem wunderschönen natürlichen Lebensraum, umgeben von einem Eichenwald, in dem wunderschöne weiße Pferde die Felder voller Blumen durchstreifen. Lipica ist äußerst wichtig für sein kulturelles, historisches und natürliches Erbe, da eine der ältesten kulturellen Pferderassen im ältesten europäischen Gestüt gezüchtet und gezüchtet wird.

Die größte Sichtbarkeit oder. Karsthöhlen sind ein Merkmal des Karsts. Die Riesen, die wir in unmittelbarer Nähe des Schinkenladens haben, begeistern uns mit Stolz. Die Scottish Caves sind die größte unterirdische Schlucht der Welt. Wertvolle Funde aus verschiedenen historischen Epochen erzählen Geschichten über die Verwendung von Škocjan-Höhlen als spirituelle Schreine.
Seit 1986 sind die Škocjan-Höhlen in die Liste des UNESCO – Weltkulturerbes eingetragen.

Magisches Štanjel, die malerischste Siedlung im Karst. Seine Erkennbarkeit sind die malerischen engen Gassen mit Karststeinhäusern. Archäologische Ausgrabungen belegen, dass die Anfänge von Štanjel bis in die Vorgeschichte zurückreichen.
Štanjel ist etwas Besonderes – er hat eine sanfte Seele und Gelassenheit, die mit keinem anderen Ort zu vergleichen ist. Heute ist es ein wichtiges kulturelles Zentrum des Karsts. Im Hinterland befindet sich eine Trocknungsanlage für Karstschinken aus der Pršutarna ’s krasa – die Kobjeglava-Anlage.

PRŠUTARNA S´KRASA

Unser Geschäft

Im Shop finden Sie eine Auswahl unserer erstklassigen Karstspezialitäten für jeden Geschmack in verschiedenen Gewichten und Verpackungsformen. Herzlich willkommen!

Arbeitszeit:

  • Montag – Freitag: 8.00 – 15.00
  • Samstag: 8.00 – 13.00
  • Sonntag und Feiertage: GESCHLOSSEN

Karst Video Ecke

Pršutarna s´krasa - za tiste čisto preproste
Pršutarna s´krasa - za tiste čisto preproste
Predstavitev pršutarne Lokev s´krasa
Predstavitev pršutarne Lokev s´krasa
Pršutovi zvitki - Pršutarna Lokev s´krasa
Pršutovi zvitki - Pršutarna Lokev s´krasa
Pita s pršutom - Pršutarna Lokev s´krasa
Pita s pršutom - Pršutarna Lokev s´krasa
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