Kraški pršut zorjen najmanj 12 mesecev | Pršutarna Lokev na Krasu 
Kraški pršut zorjen najmanj 12 mesecev

se od ostalih sredozemskih pršutov loči po intenzivni barvi, žlahtnem okusu in čvrsti a rahlo mehkejši strukturi.
Dolgotrajno sušenje svinjskih stegen s kostjo na značilni kraški burji, ki poteka najmanj 12 mesecev, mu daje značilno kakovost in posebno prepoznavnost ter milejši, manj slan okus. Ločimo dve kategoriji Kraškega pršuta z zaščiteno geografsko označbo: zorjenega najmanj 12 mesecev in zorjenega najmanj 16 mesecev. Pri soljenju uporabljamo samo morsko sol piranskih solin brez vseh dodatkov.

PLK_prsut-zmanjsana_12